Nouvelle rubrique !!!
A partir d'aujourd'hui, je lance une nouvelle rubrique. Le nom de la rubrique parle de lui-même. Dans cette rubrique, je parlerais donc de boissons, je vous présenterai de nombreuses boissons...alcoolisées ou non.
Pour débuter, je ne vais pas commencer par n'importe quelle boisson. Qui dit étudiante dit soirée étudiante. Et souvent, ceci rime avec soirée alcoolisée. Et personnellement, quand je dis soirée alcoolisée, il y a une boisson qui me plaît beaucoup, c'est le whisky....ne demandez pas pourquoi, c'est comme ça j'adore ça. Pour commencer, je vais présenter le Whisky et plus précisément son origine. L'origine du Whisky ecossais se perd dans la nuit des temps comme l'origine des clans.
Les Celtes des Highlands le nommaient "uisge beathe" ou "usque baugh"; c'est de ces mots gaëliques que vient aujourd'hui le nom de Whisky.
A l'origine, cet alcool est un breuvage rude et chaleureux à l'image des guerriers écossais. Il semble que les moines venus du continent pour évangéliser ces contrées jouent vers les IX ème et X ème Siècles un rôle majeur, en introduisant des connaissances nouvelles en matière de distillation.
Ensuite pour l'élaboration, l’orge est mise à tremper avec de l’eau de source, puis va germer pendant quelques jours pour devenir du malt après séchage à la chaleur et, pour les whiskies écossais, fumage à la tourbe. Moulu en fine farine, le malt est mélangé à de l’eau chaude, et de la levure est ajoutée. Après fermentation, ce liquide (wash) est distillé en deux ou en trois passages comme pour les whiskeys irlandais. Assemblés à de l’alcool de grain (orge non maltée ou maïs), le whisky de malt devient un blend, forme la plus consommée du whisky.
Le blend? La technique du "blending" ("mélange" en anglais) consiste en un assemblage de whisky de malt (élaboré à base d’orge maltée) et de whisky de grain (maïs ou orge non maltée). Cette technique fut inventée en 1850 avec deux objectifs :adoucir le whisky de malt et être capable de reproduire dans le temps un scotch de goût et de qualité homogènes. En outre, le coût de production du whisky de grain est inférieur à celui de malt.
Alors, voici le premier article de cette nouvelle rubrique et si vous avez envie que je présente une boisson en particulier, n'hésitez pas je le ferai avec plaisir.